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aa.vv. - soia (tutto su...)

aa.vv.

SOIA (TUTTO SU…)

lingue: Italiano
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Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Red Edizioni

Pubblicazione: 02/2002

ISBN:

9788870312447

Condizione: Nuovo
Collana: ELEMENTI DELLA SALUTE
Pagine Arabe: 96

Argomenti trattati: che cos’è la soia (la pianta e le sue caratteristiche di base); la soia nelle culture asiatiche e la sua successiva diffusione in Occidente; le qualità nutrizionali e i suoi impieghi; le virtù preventive e terapeutiche; le critiche più recenti (il consumo eccessivo, gli “anutrienti”, i dubbi sui fitoestrogeni contenuti nella soia); il problema OGM (oggi la maggior parte della soia prodotta nel mondo è transgenica, che cosa significa, quali sono i possibili pericoli, che cosa sostengono le leggi italiane); come si cucina la soia (preparazioni orientali e occidentali).

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